La Mesa
Eats.
Recetas ricas, medio improvisadas, sin título culinario pero con criterio, hambre y años de "a ver qué pasa si le pongo esto".
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Recetas destacadas
Coliflor Asada con Tahini Batido y Granada
Floretes de coliflor asados enteros con una costra dorada y especiada, apilados sobre tahini batido y terminados con granada, piñones tostados y hierbas frescas. Comida vegetariana en la que nadie extraña la carne.
Kofta de Cordero en Salsa de Tomate y Harissa
Albóndigas de cordero especiadas, tiernas y sabrosas, cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate y harissa bien profunda. Del tipo que hace que toda la casa huela increíble.
Pan Pita de Masa Madre con Feta Batido
Panes pita esponjosos y levemente ácidos cocidos en sartén de hierro fundido, servidos con feta batido como una nube y tomates cherry asados.
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Coliflor Asada con Tahini Batido y Granada
Floretes de coliflor asados enteros con una costra dorada y especiada, apilados sobre tahini batido y terminados con granada, piñones tostados y hierbas frescas. Comida vegetariana en la que nadie extraña la carne.
Kofta de Cordero en Salsa de Tomate y Harissa
Albóndigas de cordero especiadas, tiernas y sabrosas, cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate y harissa bien profunda. Del tipo que hace que toda la casa huela increíble.
Pan Pita de Masa Madre con Feta Batido
Panes pita esponjosos y levemente ácidos cocidos en sartén de hierro fundido, servidos con feta batido como una nube y tomates cherry asados.
Carré de Cordero con Costra de Hierbas
Un asado central impresionante con una costra fragante de hierbas y pan rallado. Lo suficientemente especial para una cena de gala, lo suficientemente simple para un miércoles especial.
Risotto de Hongos Silvestres
Un risotto cremoso y profundamente terroso hecho con una mezcla de hongos silvestres, terminado con parmesano añejado y aceite de trufa.
Cheesecake al Horno de Dulce de Leche
Una cheesecake horneada súper cremosa con base de Oreo y venas de dulce de leche. Sin grietas, sin drama — simplemente la cheesecake más argentina que vas a hacer en tu vida.
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Mi historia
Sobre La Mesa Eats
¡Hola! Soy argentina viviendo en Adelaide, y cuando llegué acá apenas sabía hervir agua. Metía la pasta antes de que hirviera el agua. Varias veces. A propósito. Creía que así se hacía.
Ahora cocino y horneo todo el tiempo, y lo disfruto muchísimo. Cada receta de este blog es algo de lo que estoy orgullosa: probada en una cocina común, escrita sin tecnicismos, y comida con verdadero entusiasmo.
¿Alguna vez googleaste "¿puedo usar la taza de la abuela para medir?" Estás en el lugar correcto.
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